800gのトロと赤身セット

今回我が家が購入したものは天然マグロ訳あり「トロ&赤身セット」たっぷり800gというものです。

 

我が家が購入したのは天然メバチマグロの格安セットでした。

 

サイトの画が中トロ赤身と表示されていましたのでほとんどが中トロと思ったのですが、購入してみましたらほとんどが赤身でした。

 

価格が800グラムで送料別の2,980円と格安ですから期待したのが間違いだったのかもしれませんがほとんどが赤身でした。

 

実は以前にミナミマグロの訳あり大トロセット1キロが4,980円を購入した時は、皮や血合いがありましたので実際に食べることができたのは半分ほどといったことがありました。

 

処理した半分はしっかりと大トロでしたから処理は大変でしたが美味しかったのです。

 

ですから同じお店ですからスジやカタチは悪くても中トロは楽しめるかなと思ったのです。

 

大トロが処理が大変なのと可食部が少なかったことから、その次のおとり寄せでは違うお店の極上ミナミマグロ中トロ400グラム5.480円を購入したのです。

 

こちらは中トロを堪能できるものと思ったのですが、実際にはそれほど良い中トロではなかったのです。

 

解凍してみますと思ったより良いものではなく、近くのスーパーで実物のマグロの短冊を見ながら選んだ方が良いと思ってしまいました。

 

少しほど高くても解凍する手間やリスクを考えますとどちらが良いのかと考えてしまいました。

 

 

 

 

解凍してみました

マグロの解凍の方法にしたがい短冊をぬるま湯の食塩水で洗ってからキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で解凍しました。

 

洗っている時に感じたのですがマグロに脂分を感じないではありませんか。

 

これは完全に赤身と思えました。

 

 

 

 

 

 

 

一瞬中トロかなと思ったのはカジキマグロのような身の色な身でした。

 

こちらは先端にスジが入っていましたので食べるときにはカットしました。

 

 

解凍して食べてみますと今回購入したものは赤身ということなのではないでしょうか。

 

気になる点は短冊が包丁によって切られていないことから切断面はギザギザですね。

 

味には関係ないのですが見た目はそれなりとなります。

 

さっぱりとした赤身としては良いのですが、中トロではなかったのが残念です。

 

マグロの赤身としては美味しく頂きました。

 




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